MACHU PICCHU PARA PERUANOS

En los últimos años viajar a Machu Picchu siendo peruano se ha vuelto o una hazaña o un verdadero lujo. El COSTO de viajar a Machu Picchu como “peruano” quizá monetariamente hablando no sea un problema, la verdad es que la diferencia es bastante si la comparamos con los precios de los trenes y entradas para extranjeros pero el “servicio” y  la “atención al cliente” dejan más de un mal sabor de boca. Pero bueno, no es la intención de hacer de esta nota un descargo a la compañía de trenes, ni a las autoridades que dan la concesión de este medio de transporte, pero lamentablemente me ha indignado la manera como se maltrata al turista nacional que en mayor o menor grado también es artífice de la economía que se mueve en esta parte de nuestro país. Un mercado importante que está siendo no solamente descuidado si no segregado y mal tratado sin que nadie haga nada por nosotros mismos, una verdadera vergüenza.

Haciendo momentáneamente mi hígado a un lado, esta vez el viaje a Machu Picchu está dedicado a los viajeros peruanos de poco presupuesto, chicos llegar a Machu Picchu tal vez no sea tan fácil ni tan barato aun haciendo uso de las ventajas de  nuestra nacionalidad , pero sinceramente, esta y las casi 10 veces que he estado en la ciudadela inca , siempre me devuelven a la frase “VALE LA PENA”: vale la pena el corre- corre por conseguir el bendito tiket de tren que es más difícil que conseguir el autógrafo de tu artista favorito, el madrugón para subir temprano a las ruinas, las más de 2 horas y media de cola para conseguir el tiket de regreso ( por poco y nos quedamos una noche más en Aguas Calientes) todo eso se convierte en un suspiro impresionado cuando uno llega POR FIN al Santuario andino del que tan orgullosos estamos.

Si eres peruano o residente peruano tienes la facilidad de usar el TREN LOCAL    que es bastante más barato que el más barato de los servicios turísticos de Perú Rail, eso sí, asignan poco vagones y siempre tienen prioridad los “residentes locales”; es decir la gente que vive en Machu Picchu porque como verán es el UNICO MEDIO DE TRANSPORTE QUE TIENEN, con lo cual el numero para los turistas nacionales que quieren hacer uso de este tren suele ser más limitado, así que hay que hacer el trámite con PACIENCIA Y TIEMPO. Solo se pueden comprar los tikets de tren con un día de anticipación y el TRAMITE ES PERSONAL. Deberás acercarte a la Estación de Trenes de San Pedro en Cusco o en su defecto a la Estación de Trenes de Ollantaytambo (Valle Sagrado) con tu DNI para poder tener acceso a este servicio. No siempre tendrás la suerte de ir sentado, si los asientos ya han sido comprados el vendedor de turno te dirá que puedes ir en “intermedio” lo cual significa que tienes que viajar PARADO, lo que no es muy grave si lo haces desde Ollanta porque son solo 2 horas de camino, así que dicho esto recomiendo siempre vigilar los horarios y tiempos, lo mejor es hacerse a la idea de que deberán pasar una noche en Aguas Calientes (Machu Picchu Pueblo) para no tener contra tiempos luego. La parte complicada de hacer viajes espontáneos, como su nombre lo dice, es que nunca sabes con que te vas a encontrar. Resultó que para nuestra mala suerte, contra todo pronóstico de viajar en lo que se cree ser la “temporada baja” nos topamos con cientos de personas con nuestra misma idea, no contábamos con que en esta época muchas escuelas y colegios hacen viajes de estudios a Machu Picchu, ni con que muchos de nuestros antojados vecinos de la ciudad también se les daría por ir a pasar el domingo al Santuario Inca, y menos con que el día anterior había sido el “aniversario del Pueblo de Machu Picchu” dicho esto la cantidad de gente que pugnaba por hacerse de un espacio en el tren  local superaba enormemente cualquier previsión tomada.

Ollantaytambo  es el nombre de un poblado de Cusco que se encuentra a aproximadamente  2 horas de viaje en autobús desde Cusco a unos 90 km al noroeste. Queda a mitad de camino entre Cusco y Machu Picchu. En este poblado esta además la única estación de tren intermedia por lo que muchas personas se dan el trabajo de ir allá a tomar el tren hacia Machu Picchu. Si vas de turista es ideal hacerlo de esta manera porque cuando uno visita Cusco por pocos días hay 3 cosas que no te debes perder: MACHUPICCHU, EL TOUR AL VALLE SAGRADO Y EL TOUR DE LA CIUDAD DE CUSCO  O CITY TOUR. 

Ollantaytambo  cuyo origen inca se remonta a la época de Pachacuteq quien ordenó  la construcción del pueblo con fines ceremoniales y que posteriormente en la época de la invasión española fue usado como refugio y fortaleza militar en la resistencia de Manco Inca Yupanqui. Alrededor de este lugar hay también  un conocido y romántico  mito (Mito de Ollantay) del que se sabe surgió en el siglo XVIII pero el origen del nombre del pueblo sería mucho más antiguo. Ollantaytambo proviene de dos voces quechuas: ULLA (ullantay) que significa: mirar hacia abajo y TAMPU que significa: lugar, entonces se dice que su significado seria similar al de una “atalaya” mirador o lugar de observación desde lo alto, dada la zona estratégica en la que se halla. Ollanta es además  famoso por ser un PUEBLO INCA VIVO, creo que es el único pueblo cuyas edificaciones incas al día de hoy sobreviven y muchas de ellas están todavía habitadas por los pobladores de la ciudad.

Es muy sencillo llegar a Ollanta desde Cusco, el pasaje en bus o auto puede costar entre S/5.00  y  S/10.00 nuevos soles usando transporte de servicio público que se toman en las Calles: “Pavitos” o “Puputi”,  salen entre las 5 y 7pm cada media hora aprox., ambas calles están cerca al centro de la ciudad. Existen 2 rutas para llegar a Ollanta, una es  la ruta de Pisaq y la otra  la de Chinchero, en cualquiera de los dos casos si el medio de transporte solo llega hasta Urubamba se deberá de hacer transbordo en el Terminal Terrestre de Urubamba y desde ahí tomar unos buses pequeños  o “combis”  (costo: S/ 2.00 aprox.) que en unos 20 minutos te dejarán en la plaza principal de Ollantaytambo.
 Tener en cuenta de que para ir al Valle Sagrado hay dos carreteras una por Pisaq y la otra por Chinchero, si la idea es matar dos pájaros de un solo tiro, es decir visitar los monumentos arqueoligos del Valle Sagrado como son Pisaq y Ollantaytambo y después  Machu Picchu; entonces lo mejor es tomar la ruta de la carretera que pasa por Pisaq, para seguir viaje a Ollanta después de haber visitado las ruinas de Pisaq y el mercado artesanal (ver mapa). Para hacer esto hay que salir de Cusco por lo menos a las 7 u 8am si lo que queremos es llegar esa misma noche a Machu Picchu. Entonces los horarios del tren local que sale de Ollanta normalmente son entre 9am, 2pm, 6pm y 9pm. OJO que los trenes de las 2 y las 6pm  están reservados a las personas residentes en la zona así que a veces no los venden tan fácilmente.

Tomando como base la idea de hacer Machu Picchu aprovehando el recorrido por al Valle Sagrado; Ollantaytambo deberá ser el último punto antes de partir hacia Machu Picchu, en este caso es mejor haber comprado el tiket de tren el día anterior o también pueden hacerlo llegando a Ollanta pero dependiendo de la hora y la época del año corren el riesgo de no encontrar espacios en ningún vagón del tren local.

Tomamos a duras penas el tren de las 2pm de una sábado por  la tarde desde Ollantaytambo, digo a duras penas porque literalmente nos costó mucho conseguirlo. Alrededor de las 4 de la tarde estábamos llegando al poblado de Machu Picchu también conocido como “Aguas Calientes” por las pozas de aguas termales naturales que posee.

Saliendo de Ollanta a Machu Picchu el viaje en tren tiene una duración de 2 horas exactas. El recorrido se hace muy llevadero ya que el paisaje es hermoso, podemos ver el rio Urubamba (después toma el nombre de Vilcanota) y las montañas llenas de verde -si tenemos la suerte de hacer este viaje entre fines de Setiembre y principios de Abril - en que es la época de lluvias y los campos están con más verdes de lo habitual pero también en esta época uno tiene que ir preparado para poder caminar debajo del mas hermoso sol y de pronto estar empapado hasta los huesos, así que  llevar siempre ropa impermeable. Mejor no llevar paraguas porque es difícil transitar con él en las callecitas incas. El Tren Local no es la manera más elegante y comoda de viajar así que los viajeros que no son todo terreno abstenerse esta experiencia.
 

Una vez instalados en nuestro hotel en Aguas Calientes. La relación precio-calidad no es muy equitativa que digamos como pasa en la mayoría de lugares tanto hotelería como restaurantes así que aquí “oído a la música” por favor porque a veces a uno le dan gato por liebre:

-Bonito y barato no baja de unos 40 a 50 soles por cama ( baño privado, agua caliente, tv, algunos wfi-fi y desayuno: café, jugo y pan con mantequilla y mermelada lo que el común de los mortales conocemos como “desayuno continental”). Preguntar los horarios de desayuno. La mayoría de hoteles estan a los márgenes del rio por lo que deberas habituar a tu oído a adormecerse con el sonido del Vilcanota, si te dan una habitacion con vista a la calle cuidado porque suelen ser ruidosas si tienes la mala suerte de que los viajeros se pasen la noche gritando o cantando por las calles, ¡puede pasar!

Quienes optan por llegar la noche anterior a Machu Picchu lo hacen principalmente por dos motivos: o ver el amanecer en el Machu Picchu o tratar de evitar la marea de turistas que suele llegar a la ciudadela inca desde Cusco a partir de las 9am. Tuvimos la buena suerte de contar con una antropóloga y una arqueóloga en nuestro grupo asi que esta vez nuestro recorrido pudo ser un poco más original del habitual, pero si no tienes guía o un grupo organizado, normalmente encontraras guías locales en la puerta o entrada a la ciudad de Machu Picchu, antes por su puesto tomamos nuestro bus al Santuario desde la calle principal de Aguas Calientes, salen cada 10 minutos,  es un aprox. de 20 minutos de viaje. Los precios ida y vuelta en bus  varían según la persona, para mayor información consultar esta página: http://www.consettur.com/tarifas.html

En MACHU PICCHU es TODO MAS CARO, si eres un viajero de poco presupuesto mi recomendación es llévate fruta y sándwiches, la comida de Machu Picchu es mala y cara, un menú promedio no baja de S/. 15.00 y si tienes la mala suerte de caer en un mal lugar te sientes estafado. También está el pequeño mercado del pueblo donde se puede tomar un buen jugo de frutas, no recomendable para turistas extranjeros  si no quieren correr riesgo de problemas estomacales. Para los que van con un poco más de presupuesto estos son los lugares donde se come bien pero eso si por lo menos gastaran unos S/50.00 en una cena o almuerzo:

-INDIO FELIZ

-RESTAURANTE DEL LODGE RUPA WASI

-GOVINDA (vegetariano)

Los buses a Machu Picchu están disponibles desde tempranas horas de la mañana, una vez en la puerta deberás tener a mano tu DNI o pasaporte, si no tienes un documento que te identifique como peruano te harán pagar el precio de extranjero que es casi el doble. Llevar siempre soles, los pocos cambistas de dólares te darán un cambio muy por debajo del normal. Si estas llegando del camino Inca puedes dejar tu mochila en la entrada del santuario, pagar 3 o 4 soles por el servicio de guardianía, lo mismo para entrar a los baños hay que pagar S/1.00 cada vez que hagas uso de ellos. Una vez dentro de Machu Picchu deberás seguir los caminos indicados y vigilar de no salir de las señalizaciones ya que las rutas están bastante restringidas por términos de conservación. No me gustó mucho que esta ultima vez que fui los guardianes literalmente “nos arreaban” cada cierto trecho, si es cierto que había mucha gente pero una vez que estás ahí también tienes derecho a tomarte tu tiempo pára escuchar la explicación del guía y hacer la respectiva foto. PACIENCIA PACIENCIA….

Y bueno nosotros teníamos el tren de las 6pm, luego de 4 horas de visita a los principales puntos de la ciudadela -bajo una lluvia constante que nunca ces- decidimos abandonar Machu Picchu y bajar al pueblo en busca de un reparador almuerzo. A las 5.30 estábamos ya listos para tomar el tren de regreso hasta Ollanta desde donde por otros  S/ 10.00 nos llevaron lasta la Plaza San Francisco en la ciudad de Cusco. Eso sí, viajar un día domingo no es lo más recomendable. El tren venía atestado de gente. De nuevo retiro la invitación para quienes no están adecuados a multitudes, apretones, niños llorando, señoras vendiendo café, adolescentes con sus celulares al mejor estilo parlante…en fin…personas con poca paciencia abstenerse de esta experiencia porque  no la disfrutarán. IMPOSIBLE COLARSE SI NO ERES PERUANO. Te piden el DNI para comprar los tikets de tren, te lo vuelven a pedir en el momento de embarcar y te lo pedirán de nuevo en plena ruta y si estas en falta obviamente deberás pagar el valor agregado que no es nada barato. Además de hacerte pasar un mal rato.
 

Recomendaciones, deberás llevar a Machu Picchu:

-          DNI actualizado (si esta con fecha de vencimiento NO lo aceptaran) tanto para mayores como menores de edad.

- Botella de agua (POR FAVOR NO DEJAR BASURA EN LA CIUDADELA INCA)

- Gorro y protección solar (aunque este nublado) 
- Repelente (en la zona hay mosquitos)
  
No recomiendo llevar a niños pequeños porque hay muchos caminos angostos y precipicios además el lugar es inmenso y hay que caminar bastante. Los niños pequeños menores de 5 años no lo disfrutarán y los padres tampoco.

Bueno espero que quien tenía alguna excusa o duda sobre COMO VIAJAR A MACHUPICCHU si eres peruano de poco presupuesto, espero que  ahora queden esclarecidas. Solo hacen falta las ganas. ¡MACHU PICCHU siempre es un gusto volver a verte!

VOY A PERÚ... ¿QUÉ DEBO SABER?

 Llevo años trabajando en turismo y los correos normalmente siempre tienen las mismas preguntas: ¿qué ropa debo llevar?, ¿es mejor llevar dólares o euros?, ¿es seguro caminar con efectivo?, o  ¿qué vacunas se necesita para viajar a esta parte del mundo?.

Aquí un “mini-compendio” con las dudas más comunes que tienen los viajeros antes de venir a Perú.

 -LIMA:VALE LA PENA, la mayoría de viajeros suele tomar a Lima solo como lugar de paso, muchos prefieren pasar horas en el aeropuerto perdiéndose de gratas experiencias como lo son visitar los restaurantes limeños. Toda y la mejor comida peruana se encuentra en Lima y no todos los restaurantes son caros, vale la pena dedicar algunas horas a un buen tour gastronómico en Lima.

 -LOS MEJORES MUSEOS DEL PERÚ ESTÁN EN LIMA, así que si eres un amante de la historia y el arte peruano, no puedes irte sin visitar: El Mueso del Oro, Museo de la Nación, Museo Arqueológico Larco Herrera, Museo de Arte de Lima (MALI).

 

-LLEVAR SIEMPRE EFECTIVO en BILLETES PEQUEÑOS O MONEDAS, si no siempre tendrás problemas con el cambio, no todos los negocios tienen la buena costumbre de tener monedas así que mejor evitarse contratiempos.

-SERVICIOS HIGIÉNICOS siempre TIRAR LA BASURA AL TACHO O BOTE DE BASURA, NUNCA ECHAR EL PAPEL DE BAÑO AL INODORO porque causará problemas en el servicio. Los baños en Perú no están hechos para ese uso.

-CLIMA, ¿QUE ROPA USAR? Esta es la más común de las preguntas y la más común de mis respuestas es siempre: “ven vestido en plan cebolla”, si señores, traer de todo un poco porque nuestro variopinto clima cambia con tan solo cruzar la calle de una acera a otra. Según la época del año las estaciones son fiables solo en la costa, el resto del país tiene una diversidad de microclimas increíble, por ejemplo en la sierra salimos siempre vestidos para toda ocasión porque bien puedes estar a 17°C con un sol radiante y a los 5 minutos caer las más terrible tormenta y de pronto encontrarte con una ventisca casi polar, así que mi recomendación es traer de todo un poco y conviene siempre chekear antes esta web que es la página oficial de climatología del país: 
http://www.senamhi.gob.pe/

Para los que no les gusta cargar con mucho equipaje la ropa en Perú es buena y barata, el mejor algodón y alpaca se producen aquí.

Además LLEVAR SIEMPRE PROTECCIÓN SOLAR, el sol pega muy fuerte aún si el cielo esta nublado, mucho más si vas a dar un paseo por el LAGO TITICACA, los lagos actúan como espejos y el efecto es mucho peor.

- ¿DÖLARES, SOLES O EUROS? Hasta hace unos años era común pagar con dólares en la mayoría de lugares pero debido a la caída de esta moneda ya en muchos sitios no se aceptan así que lo mejor es siempre tener soles en el bolsillo. Ahora bien si la pregunta es si traer euros o dólares desde tu país, lo mejor es venir con euros y cambiarlos directamente a soles aquí. Si la pregunta es si cambiar los euros y /o dólares en tu país de origen o una vez aquí en Perú la respuesta es aquí, el tipo de cambio es mejor aquí que fuera del país, CAMBIAR SIEMPRE EN CASA DE CAMBIO AUTORIZADAS Y NO EN LA CALLE, por motivos de seguridad. La mayoría de hoteles prestan este servicio así que puedes hacerlo en su mismo hotel si no quieres hacerlo en la calle. Los bancos peruanos  tienen una taza de cambio un poco más baja.

 

-IR DE COMPRAS Y EL FAMOSO “REGATEO” los latinos somos expertos en esto del regateo pero si insistes más de dos veces y tu vendedor no lo acepta no insistir más porque lo estarás ofendiendo. La cultura del regateo  no es la misma en todos sitios, se prudente.

  -LAS PROPINAS, nunca están incluidas en los precios, si vas a un restaurante o una persona te ayuda con tu equipaje estará esperando algún propina en compensación, según el monto consumido en el restaurante la propina puede variar, 5 soles es un buen promedio mínimo si has tomado más de una café, menos sería un poco “ridículo” (5 soles hacen unos 2 euros o dólares).Obviamente en un restaurante 5 estrellas la cosa cambia, lo mismo si el número de comensales es mayor de 2, usar el mismo sentido común con el que dejas propinas en tu país.

-CUANDO VAYAS A MACHUPICCHU DEBES LLEVAR CONTIGO TU 

PASAPORTE. Y siempre debes tener tu pasaporte en un lugar SEGURO. Hay muchos problemas con las perdidas de pasaporte porque muchos países no los emiten desde Perú. Según tu nacionalidad hay embajadas o consulados que emiten sus pasaportes en países cercanos como Chile o Venezuela y es realmente  un dolor de cabeza tramitar un nuevo pasaporte.

 -NO TEMAS PREGUNTAR, la gente peruana está acostumbrada a ayudar a los extranjeros y normalmente lo hacen de buena gana.

-EVITAR USAR TAXIS, si necesitas uno pide a tu hotel que te brinde un número de teléfono de un taxi de confianza, es mejor prevenir. Existen numerosas compañías 100% seguras que dan este servicio y la diferencia de tarifa es mínima.

-QUE DEBES TRAER EN TU VIAJE A PERÚ: protector solar, repelente, gorro para el sol, chubasquero o casaca para la lluvia, ropa de abrigo, pantalones cortos, siempre llevar 2 pares de zapatos, uno de ellos debe de ser para montaña, toalla, diccionario si tu lengua materna no es el español, mapa de la ciudad donde estés, tabletas para purificar el agua (las puedes comprar en Perú en cualquier farmacia), si vas a Cusco medicinas o píldoras para el soroche (también las consigues en Cusco), según el sitio donde vayas IMPORTANTE TARJETAS DE VACUNAS FIEBRE AMARILLA Y MALARIA si planeas ir a la selva.

-LO QUE NO DEBES DE TRAER EN TU VIAJE A PERÚ: abandona todo lo negativo en el último aeropuerto, ven con la MENTE Y EL CORAZÓN ABIERTOS a nuevas experiencias, no busques un pedazo de casa al otro lado del mundo, no la encontrarás aquí, pero si encontrarás ¡nuevos amigos! DEJA FUERA TODO PREJUICIO e idea pre-concebida, ¡haz las tuyas propias! Toda cultura es diferente a la tuya, tal vez no la comprendas pero con que nos respetes nos basta.

-LO QUE TE PODRÁS LLEVAR DE PERÚ: además de todos los souvenirs y fotos podrás llevarte un pedacito de nosotros en tu corazón si nos haces un espacio para entrar. ¡Te esperamos!

Huarocondo e Izcuchaca: porque salir de Cusco a veces es una buena idea

Y el fin de semana pasado reafirme mi determinación, por lo menos por ahora, de no cambiar el lugar donde vivo. Si de mi dependiera quiero tener a Cusco como mi puerto, esa ancla de la que creo que todos necesitamos y añoramos. Y es que uno tiene esa facilidad de estar en medio de la naturaleza literalmente a la vuelta de la esquina. Cusco está rodeado de montañas, lagunas, nevados; vamos que hay que tener una buena excusa para no salir un par de horas a relajarse y conectarse, no con el “wifi” si no con uno mismo; con esa naturaleza que nos llama porque al fin y al cabo- por más que tratemos de destruirla - somos parte de ella.

A pocas horas de la ciudad de Cusco esta Huarocondo, un pueblo pequeño que cada domingo instala en su plaza central una Feria Dominical, muy popular desde hace muchos años en la mayoría de poblaciones andinas, en muchas de ellas incluso todavía se mantiene vivo el trueque como medio de pago. Además  de la motivación de vender  los productos de la chacra, los pobladores también vienen a escuchar música (impresionantes parlantes sacan cara desde los laterales del edificio municipal con música clásica lo que era un hermoso contraste con el hábitat tan andino). Otros vienen solo a “socializar”, muchos viven fuera del pueblo y el domingo “después de la misa” además de comercializar sus productos pueden re-encontrarse con los que trabajan fuera y llegan a visitar a sus familiares.

Los mercados dominicales o “ferias” son una costumbre muy antigua, instauradas  ya oficialmente en la época del Virreinato y que al día de hoy perduran. En Huarocondo, como en casi todos los pueblos andinos,no solo son una manera de intercambio económico, si no hay todo un bagaje cultural y social que se mueve y que es muy interesante de observar y muy divertido  participar.

Huarocondo proviene de dos palabras quechuas: WARO (montículo de piedras) y KUNTUR (cóndor) según los entendidos Huarocondo o WAROKUNTUR sería entonces “el cóndor que se posa en el montículo de piedras”. Según algunas crónicas habría sido un pueblo de relevancia en la época inca y así lo confirman algunos restos arqueológicos cercanos. En la actualidad este poblado que está a escasos 35 km de Cusco, tiene como actividad principal la agricultura, ganadería, aunque es un pueblo cercano a Cusco mantiene, para alivio mío y de alguno otros, todavía ese encanto de pueblito andino, de calles empedradas y casonas hechas de adobe que parecen haberse congelado en el tiempo, recorrerlas sin prisa es un verdadero placer para quienes encontramos la belleza en las cosas simples. Huarocondo me hizo recordar mi infancia, las vacaciones en casa de mis abuelos en Urubamba (Valle Sagrado) hoy tapiada de comercios y edificaciones de “material noble”, todo el Valle Sagrado ha ido poco a poco llenándose de hoteles y comercios que poco o nada respetan la línea urbana de antaño, por eso Huarocondo, como algunos pocos pueblos, todavía es una joya a la que conviene cuidar.

Huarocondo, entre la gente de Cusco es sinónimo de “Lechón” típico plato

 peruano a base de carne de cerdo asada con especies en un buen horno. Lo típico es comerlo en las fiestas de Año Nuevo, y las fiestas religiosas como “Todo Santos” (Noviembre). En Huarocondo el lechón se sirve cada domingo en su amigable Plaza de Armas que nos recibe como un enorme comedor, todo bastante bien organizado, sospecho por la misma Municipalidad del distrito. 

  En Perú es común comer en la calle, es raro un peruano que nunca se ha parado en una esquina a comprar un “tamalito” o  picar un palito de “anticuchos”. Para nosotros la calle es una extensión de nuestras casas. Los mercados son un anaquel increíble de olores y colores que gracias a los “chefs de moda” cada vez son más publicitados y por lo mismos más limpios y seguros. 

Si viene a Perú no deje de preguntar por el mercado más cercano y vera como descubre más de una fruta que en su país es innombrable, pruebe con la lúcuma, termine con un buen jugo de frutas , siempre aconsejo llevar su propia botella de agua, si Ud. le pide amablemente a la “juguera” de turno que le prepare el jugo con esa agua porque “sufre de algún malestar estomacal” ella no se sentirá ofendida y Ud., podrá probar a sus anchas del mas económico y sustancioso desayuno natural.

Pero volviendo a Huarocondo, después de degustar un riquísimo lechón preparado por “LA Tía Asunta” mis hermanos y yo retomamos la carretera. De camino a Izcuchaca no pude evitar cierta nostalgia de mi infancia al caminar con ese olorcito a tierra mojada, mientras me llevaba unos quesos frescos que puede comprar al vuelo en la feria dominical donde uno encuentra desde ropa, verduras hasta cocinas. Todo en un solo lugar… ¿quién dijo que en la variedad está el gusto?

Pues seguimos, pasamos de entrar al pueblo de Izcuchaca porque se nos hacía tarde, ya nos habíamos entretenido demasiado con Huarocondo y su riquísimo lechón, y el fin de nuestro viaje era visitar a una familia de amigos que están alojando a nuestro perro, que por cuestiones de espacio hemos tenido que dar en “adopción temporal”, muy a pesar nuestro, pero nos hemos dado con la grata sorpresa de que vive mejor que cualquiera de nosotros. El paisaje es realmente impresionante, una casita en el valle rodeada de un pequeño riachuelo, enmarcada con árboles entre cuyas ramas pelea el sol por salir o entrar según sea el caso…ya iba yo a pedir asilo también. Pasamos una tarde, literalmente relajada ,sin más accesorios que los infinitos verdes que nos regala la naturaleza, los dorados pastos que se dejaban secar al sol, una realidad más hermosa que cualquier foto a la que le damos “like” en nuestro mundo virtual. A veces es bueno dejar a un lado las “guías de turismo” y simplemente disfrutar de lo que un domingo espontáneo te puede regalar. 

 

Fotos: Edith Vega-Centeno Chávez

CHIRI-UCHU más que un plato típico

Chiri-uchú plato cusqueño servido durante la festividad del Corpus Christi (fiesta cristiana religiosa).La Festividad del "Corpus Christi" ocupa un lugar preponderante en el calendario festivo de la ciudad (Mayo o Junio movible - 9 semanas luego de Semana Santa), es una de las fiestas religiosas mas fastuosas de Cusco por lo que para esta ocasión la ciudad se ve muy concurrida. El Chiri-Uchu se sirve solo durante los dias que dura esta fiesta, el resto del año es muy dificil degustarlo.

El Corpus Christi es una procesión religiosa que data desde la colonia pero el Chiri-uchú es un plato inca y prehispánico que está ligado a los preparativos para la gran fiesta del cusco o Inti Raymi: cuando las momias de los incas salían en procesión por la gran plaza del Waqaypata (la actual plaza de armas) y los peregrinos venían de todos los rincones del imperio del Tawantinsuyo y compartían sus meriendas, comidas y sabores y de ahí sale este plato original y muy sabroso que se llama Chiri-uchú que quiere decir ají frío, picante frío  o plato frío

El Chiri-uchú actual tiene los siguientes ingredientes: cuy asado, gallina hervida, chorizo, queso, rocoto,maíz tostado (cancha), torreja de maíz, cau-cau (huevos de pescado) y cochayuyo o algas marinas.

Espero ustedes que conocen este plato nuestro tanto o más que yo.... si no lo están saboreando “in situ” lo hagan por lo menos "literalmente” al leer este texto.

Textos: Edwin Chávez Bellido.

Fotografía: Edith Vega-Centeno Chávez.